Bananabread

Gâteau Healthy pour le petit déjeuner ou le gouter

Ingrédients

3 Bananes (2 pour la préparation et 1 pour la décoration)

2 Oeufs Entiers

50g de Poudre d'Amandes

70g de Farine de Riz

30g de Fécule de Maïs

2 C à S de Tahin ou de purée d'Amande ou de Noisette

70g de Sucre Complet (muscovido, raspadura, ....)

1 Petit Verre de lait végétal au choix

5g de Poudre à lever sans gluten

2 C à S de Vanille 

Préparation

1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il mousse et qu'il devienne blanc

2. Ajouter la purée d'oléagineux 

3. Ecrasez les 2 bananes préalablement écrasée en purée

4. Ajoutez la poudre d'amande, la farine de riz, la fécule et la poudre à lever

5. Ajoutez une pincée de sel

6. Ajoutez la vanille

7. Ajoutez le lait végétal petit à petit

8. Versez dans un moule à cake

9. Mettez la dernière banane coupée en morceau sur le dessus du banana bread en guise de décoration

10. Cuire environ 40 minutes à 180° (Th6) en surveiller la cuisson à 30/35 min

Les petits plus 

Envie d'un peu de croustillant dans le banana bread :)Ajoutez des graines (courges, tournesol, lin moulu, .... amandes, noisettes, noix concassées, .... des pépites de chocolats, ....)

Copyright Séverine Targowski

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